夏日爽口菜----糖醋苦菊

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  1

  苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。

2

苦菊捞出沥水，分成长段待用。

3

蒜拍松切末。

4

蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。

5

锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。

6

倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。

7

烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。

8

淋香油，撒白芝麻。