““茄子营养、好吃但费油。喜欢美食更喜欢健康，所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故，因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。” ”
食材明细
美味素茄的做法步骤
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1茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。
2
热锅凉油、中火，放入茄子。
3
煸炒片刻。
4
注入开水，转中小火焖烧。
5
淀粉勾芡。
6
撒入葱花炒匀即可。
腌制的时候盐不需要太多。 -使用的厨具：炒锅
