蚝油芥兰

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  1

  芥兰洗净，切下根茎；

2

把根茎上的外皮刨掉；

3

锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；

4

变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；

5

蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；

6

料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；

7

把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；

8

饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；

9

热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。