““新疆的大盘鸡简直太好吃了，大连这边有个很有名的大盘鸡，在东北财经大学附近，每天去的人多的排到大马路上！我老公也很馋这口，所以我在家也经常做给他吃，虽然肯定不如饭店做的那么香，但是我做的也有自己独有的爱在里面哦！” ”
食材明细
家常大盘鸡拌面的做法步骤
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1原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。
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在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟
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然后关火沥水盛出备用。
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煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。
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炒锅里放入所有香料煸香。
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放入鸡肉煸炒。
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然后放入葱姜蒜。
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放入蔬菜。
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煸炒蔬菜跟鸡肉。
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蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。
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最后放入清鸡汤。
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小火扣盖炖一个小时。
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放入味精（蔬之鲜）。
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大火收汁，关火。
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面条下锅煮熟。
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把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱，开吃吧！
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真的很香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
