““红烧猪蹄是一道较常见的家常菜，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。而且，还有“发财就手”的寓意哦！~” ”
食材明细
红烧猪蹄的做法步骤
-
1食材洗净。
2
猪蹄焯水。
3
捞出控干水分。
4
炒糖色：炒锅放入油、冰糖，小火炒至熔化、冒泡。
5
待糖色冒泡迅速倒入猪蹄。
6
炒至猪蹄均匀上色。
7
放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉，翻炒均匀。
8
转砂锅，加入热水没过猪蹄一寸，大火煮开，小火慢炖1小时。
9
加适量盐调味，转中火，继续炖15-20分钟，勤翻面，入味即可。
10
开吃！
猪蹄是超市专柜买的，很干净，省去了拔猪毛。 -使用的厨具：砂锅、煮锅
