““土豆味儿的年糕，哈，吃起来确实挺劲道的，这个小吃适合平时很喜欢吃土豆的人。” ”
食材明细
土豆年糕的做法步骤
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1将土豆洗净。
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蒸熟，去皮。
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放保鲜袋里，用擀面杖擀。
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擀成土豆泥。
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红薯粉也放保鲜袋里。
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擀成粉状。
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将土豆泥跟红薯粉放盆里，5：1的比例。
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放适量盐，揉啊揉。
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揉成团，中间不加水的。
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蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟。
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凉透后切条。
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配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。
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坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。
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翻炒一会儿，加适量水。
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煮开。
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等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条。
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再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒。
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加入蚝油调味。
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最后加些青瓜条进去，增色增口感（不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽）。
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出锅盛盘。
1、土豆泥跟红署粉是5：1的比例，我觉得还可以增加红薯粉的量，加点多点，口感更加劲道。2、揉好的土豆年糕团得蒸透喽，我这个中间还没有完全蒸透。
