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食材明细
意大利海鲜千层面的做法步骤
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1海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。
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在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。3
海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。4
锅上火水煮开,放入面皮煮8成熟出锅,把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。5
炒锅上火烧热,锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。6
奶油热放入奶酪块儿。7
把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。8
搅拌均匀便可出锅备用。9
炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。10
然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒,炒至5成熟便可出锅。11
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在烤盘上铺一张面皮,在面皮上涂抹一层炒好的白酱。13
在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。14
依次码放三层用四张面皮便可,在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面,坯料便已制成。15
烤盘置入炉中,上下火220度烘烤20分钟。16
表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
1、面皮不要煮的太烂,断生即可。制作面皮的方法,可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时,可裁切成方形或长方形均可。2、馅料码味儿用白兰地酒为宜,其它酒也可以。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅