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食材明细
私房奶香肉包的做法步骤
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1牛奶加酵母搅拌均匀。
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倒入面粉,用筷子搅拌成面絮。3
用手或者面包机把面揉成团,盖上保鲜膜或者盖个碗,放置10分钟,再继续揉。4
揉好的光滑的面团5
盖上湿布,包上保鲜膜,室温发酵到两倍大。6
发酵好的面团7
剁好的肉糜和原料。8
木耳泡发切细丝,胡萝卜擦丝,放在一起斩几下,不要剁碎。9
肉糜加姜末,洋葱一起剁碎。10
馅料混合后,加入所有调料搅拌上劲即可。11
面团发酵好,面板上放点干面粉,面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。12
切成均匀等份。13
切成均匀等份。14
擀成片,用手摁也可以,最好中间厚两边薄。15
包成包子,室温发酵1小时。16
开水上锅,蒸20-25分钟,停火后5分钟再打开锅盖。17
出锅。
1,包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点,酵母半克。 2,包包子的时候面团容易干,所以把分好的面放在保鲜袋里,用一个取一个,或者用一个大碗盖上,包子面一点也不会干。 3,包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。 4,包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。 -使用的厨具:蒸锅