米酒坛子

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  馅心原料：酒酿，鱼胶粉，酸梅酱。

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酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开，再倒入鱼胶粉搅拌均匀。

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倒入平盘中，冷却后放入冰箱使其凝固，形成米酒冻。

4

凝固后倒出，切成小块。

5

澄粉和糯米粉混合，加少许水烫成雪花面，揉成面团。

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再分成一大一小两块面团，分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。

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把豆沙面团搓条下剂子。

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包入馅心--米酒冻块。

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做成酒坛的形状。

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取一小块黄色面团擀薄，用刀切成四方形。

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把方形黄色面皮包住坛口。

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搓一根细条扎一下，就做成了一个小酒坛子，

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做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。

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咬开坛口，就可以喝到酸甜的米酒汁了。