泡酸豇豆

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  1

  、豇豆摘好，洗净，晾干水分备用；

2

、瓶子洗净，倒扣，控干水分；家里没有泡菜坛，只好把宜家的泡菜瓶拿了出来，这次如果腌的成功，下次一定要买一个泡菜坛。

3

、水中添加盐、花椒、八角、香叶、桂皮，大火煮开，彻底晾凉后备用；

4

、把晾干的豇豆挽成小把放入瓶内；

5

、依次往坛内添加生姜和冰糖；如果放点泡野山椒应该味道很不错，家里小朋友不吃辣，算了。

6

、注入凉透的卤水；

7

、倒入二锅头白酒1小杯；

8

加盖，我把泡菜坛放在冰箱里了，希望一周后就可开吃。