豆浆机版豆腐脑

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  1

  平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。

2

把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。

3

把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化。

4

放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。

5

把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。

6

锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。

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加入酱油 料酒 糖。

8

加入木耳碎继续煸炒。

9

加上适量的水和盐。

10

加上水淀粉。

11

鸡蛋打散加入香油。

12

把蛋液轻轻倒入卤中。

13

把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。