橘香沙琪玛

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/02/29/20120229154634557341097.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“说起我是怎么学会做沙琪玛的,还真是让人好笑。以前,和孩子一起看动画片,动画片叫“神厨小富贵”,里面有一集小富贵在做沙琪玛,啊呀,一听这个沙琪玛,我也想做啦!以后,我就在厨房里捣腾这个沙琪玛,失败了N回,也不死心。老是失败也不是办法,上网查完才算明白这个东西要用低粉做,不放水,NND怪不得我老是失败!现在做的这个沙琪玛,虽和卖的还有点差别,可是味道好多了!”

食材明细

主料
辅料

橘香沙琪玛的做法步骤

  • 橘香沙琪玛的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:2
    2
    面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:3
    3
    揉成面团,饧上十五分钟。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:4
    4
    放面板上擀成薄皮。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:5
    5
    防止粘一块,撒上面粉,切成长条。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:6
    6
    然后叠在一起。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:7
    7
    用刀切成条。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:8
    8
    锅中入油,烧热。(筷子放锅中试试看,冒泡说明油热了)
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:9
    9
    放入面条炸,炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:10
    10
    放入盆里,加入芝麻。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:11
    11
    锅中油倒出,加入白糖和水。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:12
    12
    容器中刷入油,入橘皮和芝麻。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:13
    13
    中火熬到锅中糖发粘,加入蜂蜜,拌匀。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:14
    14
    然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
  • 橘香沙琪玛的做法步骤:15
    15
    炒好后倒入容器中,盖上保鲜膜,用手压实了,放入冰箱冷藏1小时就可以了。
  • 制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水,只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压,盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长,不要熬的太粘就行。 -使用的厨具:模具锅、炒锅
    所属分类: 小吃   常见菜式   中式菜系   儿童   儿童   早餐   北京菜   儿童节  

    你可能还喜欢