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食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1鸡肉洗净剁好
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粉条用开水泡软3
榛蘑也冲洗干净。4
将鸡肉凉水下锅。5
烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。6
锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化7
待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。8
加入料酒和酱油翻炒均匀。9
填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。10
加入胡椒粉和大料。11
再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。12
放入榛蘑再炖10分钟。13
放入泡好的粉条炖至软烂。14
加入适量盐调味。15
一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
使用的厨具:焖烧锅