酥皮蛋挞

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  蛋挞皮先从冰箱里拿出来解冻10分钟。

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制作鸡蛋液：首先敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g。

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然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g。

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再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖。

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用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起。

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搅拌时注意要搅拌均匀，一般搅拌至下图状态即可。

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将蛋挞液分别倒入挞皮中，倒九分满。

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烤箱预热200度，放中层上下火，烤15-20分钟，直至表面开始焦黄即可出炉。

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蛋挞口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。

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在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。