““入伏以后，气温高、湿度大，容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡，多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊，酸酸甜甜的很开胃，很适合夏季食用。此菜；酸甜适口，色泽红亮，外焦里嫩。” ”
食材明细
茄汁糖醋里脊的做法步骤
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1里脊去掉筋膜。
2
将里脊切成粗条状。
3
放入碗中，加入盐，料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟．
4
加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
5
取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。
6
把葱姜切碎。
7
锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
8
锅中留少许底油爆香葱姜碎
9
将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。
10
烧制汤汁浓缩。
11
倒入炸好的里脊肉条。
12
翻炒均匀即可。
肉条挂粉，要薄薄一层，不宜很厚。炸肉条要复炸。 -使用的厨具：炒锅
