““干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。” ”
食材明细
蒜泥咸肉的做法步骤
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1原料备用。
2
咸肉洗净，切薄片。
3
切好的肉片摆盘。
4
盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5
胡萝卜洗净，切圆片。
6
用牙签做成花朵状。
7
蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
8
以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
9
大蒜去皮，洗净后剁碎。
10
取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
11
食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
使用的厨具：蒸锅
