““今天LG买了一些小梭子蟹。我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！咳！伤不起呀伤不起！谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。” ”
食材明细
油炸梭子蟹的做法步骤
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1准备食材
2
梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3
把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4
放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5
锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6
炸至蟹壳转色捞出
7
全部再重复炸一下，捞出控油
8
装盘，撒些胡椒粉即可
1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩. -使用的厨具：炒锅
