[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头

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“紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。”

食材明细

主料
辅料

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤

  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净入锅蒸熟。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:2
    2
    面粉加入酵母粉适量,再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的,这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味,很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:3
    3
    和匀之后将面团醒30分钟左右,面团胀到以前的2倍大小就可以了。醒面团的时候,底部加入一些干面粉,防止粘盆。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:4
    4
    利用醒面的时间,将凉透的紫薯去皮捏碎成茸。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:5
    5
    醒好的面团取出,加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多,颜色不够鲜艳可以多加几次。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:6
    6
    面团揉好之后,将面团揉成圆柱形,用刀均匀切成小块。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:7
    7
    切开的小面团,用擀面杖擀成圆形,大概4-5个叠放在一起。用刀从中间切开。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:8
    8
    从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:9
    9
    切开的面收紧,花瓣部分再稍作整理就完成了。
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:10
    10
    做好的玫瑰花一同入锅,蒸大概15分钟左右就可以出锅了
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:11
    11
    完成~
  • [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤:12
    12
    再来一张特写
  • 1.因为紫薯加的比较多,所以颜色比较深,如果喜欢粉色的花稍微加一点就可以了,还可以加入南瓜或者玉米粉,不同的颜色在一起作出的玫瑰花会更有层次感。漂亮的玫瑰花不管是应付你家口味刁钻的小宝贝,还是向你的LOVER表达浓浓的爱意都是很赞的选择哦!2.我家做馒头喜欢用啤酒和面的,这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味,很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。 -使用的厨具:蒸锅
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