[麻麻小厨房]虾仁土豆疙瘩汤

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  土豆1个1、鲜虾5个、面粉适量、食用油、盐、味精、小葱一段，猪肉。土豆去皮擦成，猪肉切成丁，虾去皮与虾线。

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净锅烧干后，入少量食用油。油温5成热时加入肉丁翻炒。

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肉丁翻炒至变色加入土豆丝继续翻炒。土豆丝不要浸泡，这样可以使汤变的更粘稠。

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翻炒半分钟以后，加入少量的盐及适量的热水，盖锅转小火大概煮1分钟左右。

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利用这段时间，可以调制面疙瘩。调制面疙瘩的时候，每次入水尽量慢一些少一些，筷子要持续搅动。这样做出的面疙瘩会小、碎，出汤的时候入味更好。

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开锅，将面疙瘩倒入沸水内，搅匀。

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待水再次沸腾后入虾，虾变色后，盖锅、灭火，焖30秒左右。余温会使虾仁熟透、面疙瘩也会更好的入味。

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最后倒入少量味精调味，撒上小葱即可。

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疙瘩汤出锅喽

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很有食欲，有木有~