家庭自制转化糖浆

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  准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml

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将柠檬由中间切开

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挤出柠檬汁备用

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白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）

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加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合

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水烧开后，加入柠檬汁

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再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌

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这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷

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继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变

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煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了

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煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了