香酥鸭腿

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  把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

2

准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

3

水煮开后放入调料

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放入鸭腿

5

放料酒去腥

6

放盐，多放点，大火煮开后改小火

7

煮到鸭肉很容易被筷子穿透

8

我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦

9

空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面