朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤

  1张图片

““相传:明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候,一次打了败仗,连夜逃跑.当时正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一个农户家里,又饥又饿,几天没吃东西了.农妇见状,把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐,还有捡来的土豆,一起放到锅里炖了.朱元璋饥饿之极,狼吞虎咽,把一锅热乎乎的乱炖都吃了.顿时浑身暖和过来,恢复了精神,觉得吃得从来没这么香过.就问:"吃的是什么,这么好吃?"农妇不好直接说,就说:"珍珠翡翠白玉汤".   后来,朱元璋做了皇帝,衣食无忧,尽是美味山珍,吃得腻了,觉得没有胃口.一日,他忽然想起来,当年落难之时吃的那次又香又可口的"热粥"来,于是派人天下召告,终于找到了当年救命吃饭的那家.农妇按着吩咐为朱元璋又做了"珍珠翡翠白玉汤",可是他再也吃不出当年的味道了。   昨天家里吃火锅，正好剩了些材料，再吃一次火锅也不够了，于是我就用自己的方式做了一小锅珍珠翡翠白玉汤。在我的汤里，“珍珠”就是鱼丸；“翡翠”就是白菜；“白玉”就是豆腐啦。这汤很鲜，很清爽，我又放了一小把粉丝，非常适合我的口味。我非常非常喜欢！” ”

• 
  1

  腔骨用清水泡30分钟并洗净。

2

放入电压力锅，放入适量清水。

3

指针指到煲汤档。

4

这时可以准备做汤的材料：豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用。

5

待猪骨汤煮好后，取适量放入小砂锅中，在火上煮开，放入鱼丸。

6

再次煮开放入豆腐块。

7

放入白菜页。

8

将粉丝用清水冲洗一下，放入。待水开后，放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油。