““食材:面包糠,蛋清1个,里脊肉200克,食用油。调料:盐,五香粉,孜然粉,调味鲜,辣椒粉,花椒粉。方法:1、备好食材,面包糠,蛋清。2、蛋清打入碗中,用快子打至起泡。3、猪肉用刀背拍扁,拍至猪肉澎大,如图。4、加入调料腌制半天。5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里,滚上一层蛋清。6、再放进面包糠里裹上一层面包糠,7、放进油锅里油炸,8、途中翻面,两面炸黄,即成。” ”
食材明细
炸肉排的做法步骤
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1备好猪肉,
2
用刀拍扁,3
加入调料腌制半天。4
蛋清打入碗中,5
用快子打至起泡。6
面包糠,7
将腌好的肉片放进打好的蛋清里,滚上一层蛋清。8
再放进面包糠里裹上一层面包糠,9
放进油锅里油炸,10
途中翻面,两面炸黄,即成。11
炸肉排即成。12
切块。
使用的厨具:不粘锅、炒锅