““食材：面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。调料：盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。方法：1、备好食材，面包糠，蛋清。2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。4、加入调料腌制半天。5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，7、放进油锅里油炸，8、途中翻面，两面炸黄，即成。” ”
食材明细
炸肉排的做法步骤
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1备好猪肉，
2
用刀拍扁，
3
加入调料腌制半天。
4
蛋清打入碗中，
5
用快子打至起泡。
6
面包糠，
7
将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。
8
再放进面包糠里裹上一层面包糠，
9
放进油锅里油炸，
10
途中翻面，两面炸黄，即成。
11
炸肉排即成。
12
切块。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
