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食材明细
南煎豆腐丸的做法步骤
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1准备材料
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将豆腐切片后焯水备用3
猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍,放上葱姜香菜末4
焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀5
团好的丸子在电饼铛中煎制6
煎至金黄色为止7
丸子煎熟备用8
菜心焯水备用9
肉丸放到热油锅中,加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡10
淋香油装盘即可
1、两次调味注意不要太咸。2、煎制比炸更健康些,可以将丸子大一些压扁,更符合南煎菜式的特点。 -使用的厨具:电饼铛、炒锅