紫薯花开馒头

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  紫薯洗净一切为二放蒸锅里蒸熟

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蒸好的紫薯放凉后去皮用勺子压碎成紫薯泥，然后加适量白糖和300克面粉

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倒入提前融化的酵母水和适量的水和成紫薯面团

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取450克面粉加酵母水和适量水和成白面团

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盖盖饧发

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饧发好的紫薯面团

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饧发好的白面团

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放面板上加适量的面粉把2个面团排气揉成光滑的面团，一定要多揉一会

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如图分成大小均等的小剂子

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白面剂子用擀面杖擀成圆形状，紫薯剂子揉成圆球状包在白面里

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包好后的样子像包子

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收口向下，小刀粘点面粉在上面横竖切2下，然后进行2次发酵，大概20分钟

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锅里做凉水铺上屉布摆好生坯开始蒸，上汽后大火蒸20分钟关火再虚蒸3-5分钟

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香喷喷的紫薯花开馒头出锅了

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摆盘上桌