南瓜荷叶夹

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  南瓜上锅蒸熟

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取适量压成泥

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加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1，否则面团会很黏

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加水，揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜

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第二天早上发好的面团

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发好的面团排气，揉匀

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分成一个个小剂子

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取一个小剂子擀成小圆饼

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刷薄薄一层油

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对折

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如图，中间对捏一下，形似扇子

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用干净的木梳压出齿痕

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做好的样子

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排在在抹了油的蒸帘上，再次饧发十多分钟，开大火，上汽后再蒸15分钟

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蒸好的样子

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直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉，再掺上一些青椒碎和葱末，吃一口满嘴留香啊