““最爱吃的面包,想必就是这款用土豆做的面包了,很软很软很软,是我吃过最好吃的,也是每次出炉最让我激动的面包。之前做过这款土豆面包,想起揉面的过程,依旧抓狂,因为配方湿润,相当粘手,所以这次借助了面包机来揉面,很容易出膜的。” ”
食材明细
超级绵软土豆面包的做法步骤
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1将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)。
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面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟)3
加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次)4
这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚。5
将面团盖上保鲜膜发酵。6
发酵至2-3倍大小。7
用手指按下不会弹即可。8
将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵。9
将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀。10
再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。11
面团发酵至2倍大。12
面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。13
烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉。14
面包很软吧。
使用的厨具:电烤箱