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食材明细
花生米小零食的做法步骤
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1花生米用微波炉打熟,大约3-4分钟,每隔1分钟取出划散散热,避免烤糊。这时候的花生米会有香味,尝尝味道,熟了就可以了。
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晾凉以后,用手将花生皮搓掉。3
克水和120克白糖混合,小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入,均匀挂上糖浆。4
克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙,盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合5
将挂好糖浆的花生米倒入面粉中,晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。6
第三次挂上糖浆以后,将剩余的50克面粉、20克淀粉混合,将花生米倒入面粉中,第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。7
锅烧热,倒入适量植物油,中火炸熟2分钟左右,炸至表面金黄就可以了。8
成品图
最后一次裹面粉的时候加入淀粉,可以防止花生米粘连 -使用的厨具:煮锅、炒锅