香酥不可抵挡-绿豆酥

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  1

  先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌

2

最好的结果是水全没了 绿豆一按就化

3

打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧

4

揉成小团子 大约40g

5

油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g

6

油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g

7

各自揉成面团

8

分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟

9

将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟

10

竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟

11

竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆

12

又擀扁 卷起

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包绿豆馅

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°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟

15

超级好吃 又好看 这样大约可做16个