榆树钱鸡蛋烙

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  开春了 榆树发芽开花了...今去河边溜达，看见了一棵老榆树

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折了一枝回来，俺也知道这样做是不对的

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把榆树钱摘下来 凉水浸泡 洗干净 控干水份待用

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鸡蛋四枚

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放入洗干净的榆树钱，再放少许盐 酱油 搅拌均匀

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热油 七层热的时候倒入搅拌好的蛋液

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煎制两面金黄色就可以了

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切块装盘。此菜也许会勾引上年纪人的艰苦岁月的回忆，听村里的长辈们讲哪个时候能吃上榆树钱还是好的呢，有点连树皮都吃啊 哎1963年啊...