““秋季是一个慵懒的季节,来点清爽的小菜提提神吧。关于”秋季补膘“我的观点就是:顺应自然,不要强求。其实秋季更应该多吃些清爽的蔬菜,少食油腻。” ”
食材明细
杏鲍菇三丝的做法步骤
-
1杏鲍菇切薄片,改刀细细条。
2
莴苣去皮后切细丝。3
胡萝卜打皮后切细丝。4
锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。5
捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀。6
起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝。7
小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉。8
取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋。9
倒入两汤匙味极鲜酱油。10
倒入适量花椒油,提味。11
把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。12
倒入调好的料汁,拌匀即可。
1、杏鲍菇用油煎后,香味才能得以释放,味道才会鲜美。2、烹制莴苣时候倒入花椒油,味道会变得清爽、爽脆。 -使用的厨具:不粘锅、炒锅