““最近对蛤蜊非常感兴趣，主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。 蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。葱爆花蛤是一道既简单又鲜美的海鲜小炒。此菜操作简单，味道鲜香，四季皆宜。” ”
食材明细
简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊的做法步骤
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1花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。
2
把花蛤洗净，沥干水分。
3
葱切碎，姜切丝。
4
起油锅，油温热时，爆香姜丝。
5
下入花蛤大火爆炒。
6
花蛤微微张口时，烹入料酒 。
7
大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。
8
加入盐调味即可。
海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。 -使用的厨具：炒锅
