邂逅香草---香草面包卷

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  1

  香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。

2

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

3

选择“生面”工作档和面。

4

分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。

5

停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6

取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

7

取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。

8

切去边角，分成等腰三角形面片。

9

由三角形面片底边卷起呈牛角状。

10

面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。

11

发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。

12

烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。