金钱米糕

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  1

  将大米泡发一晚上后，用料理机打成米浆，比例米：水为2：1

2

用温开水把酵母化开后倒入米浆里，放入白糖，等待自然发酵，出现一层气泡即可

3

将发酵好的米浆倒入摸好油的碗内，上笼屉蒸约20分钟，期间要搅动使面浆均匀受热，直至蒸熟

4

案板上铺上摸过油的保鲜膜，将蒸好的米粉糕倒在上面，直至不烫手

5

盖上保鲜膜不断按压

6

直至米粉糕均匀

7

用圆形的模具（大约一元硬币大小）进行半成品的制作

8

锅里放少许油，慢煎，直至两面焦黄

9

大功告成