不带色素的叉烧

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  准备食材

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将猪肉洗净,用厨房纸抺干水份备用

3

大火热煱下油及糖

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煮焦糖

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煮到糖全溶化起泡有焦色时关小火,放入猪肉

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慢火将猪肉两面煮到上色

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然后加入料酒及酱油慢火煮5分钟

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随后加入浸过肉面的水,大火煮10分钟后改中小火煮3O分钟

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然后大火收汁

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注意收汁时,不能收太干,小心！很容易糊的！

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把煮好的叉烧装起

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把叉烧汁盛起备用

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最后将叉烧切件淋上汁就可以了