蛋黄饼干

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  准备食材，90克低粉，一克泡打粉，50克糖，两个蛋黄加一个整个鸡蛋放入无水无油盆中

2

烤盘铺好锡纸

3

用电动打蛋器低档打发至出现大泡泡，加三分之一的糖

4

出现细腻的小泡泡再加入三分之一糖

5

中档打发至体积变大，粘稠，放入最后一部分糖

6

再用高速打发，提起打蛋器，蛋液一滴一滴的落下，且掉到盆中有明显的痕迹，就打发好了

7

一克泡打粉与90克低粉混合，筛入蛋液中

8

用橡皮铲翻拌均匀（这时烤箱预热170度）

9

没有裱花袋，用一个大的保鲜袋套在碗上，把蛋糊倒里面

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袋上剪一个小口子

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把蛋糊均匀的挤到锡纸上，注意每个小圆点离得远一点，以免粘连。刚挤上可能形状不太圆，没关系，一烤就会圆的

12

放入烤箱，上层，上下火，170度，14分钟。烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况自行调节

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成品，还不错吧，放凉后清脆。