蟹粉蒸鸡蛋羹

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  材料：花蟹1个（约350克），鸡蛋2个，，胡椒粉，生抽，盐 油 姜葱适量

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螃蟹先不解绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子刷洗干净外壳

3

刷洗干净的螃蟹 揭开蟹盖子

4

去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净

5

螃蟹洗净 切开2半或4块

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螃蟹装盘中，姜拍碎 铺上蟹上面，放入开水锅里 隔水蒸

7

蒸10分钟左右吧，因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。

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蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ，也就是蟹粉

9

鸡蛋打大碗里，放适量生抽，盐，胡椒粉，油打均匀。

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打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水（鸡蛋和清水 1：1）搅拌均匀

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加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸

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蒸8、9分钟撒上葱花，和淋些生抽（只为了上色）即可出锅啦。