咸蛋黄焗膏蟹

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“肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄,这绝对算的上是宴客的大菜了,今天谁有口福呢O(∩_∩)O~”

食材明细

主料
辅料
配料

咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤

  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:1
    1
    、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:2
    2
    、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:3
    3
    、裹少许干淀粉备用;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:4
    4
    、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:5
    5
    、煸炒至金黄色时加入料酒、盐,加清水至3/4处加盖焖煮;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:6
    6
    、煮至汤汁收干蟹熟透,放鸡精调味,即可出锅摆盘;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:7
    7
    、另取一锅,油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒,加少量水翻炒均匀;
  • 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤:8
    8
    、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。
  • 使用的厨具:炒锅
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