豆角焖面

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  1

  豆角洗净，摘去两端，切成小段

2

五花肉切片

3

调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用

4

锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄

5

倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色

6

加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开

7

倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上

8

再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

9

调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可