[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝

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  1

  新鲜羊肝洗净。

2

羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

3

去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

4

配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

5

蒜姜切成末备用。

6

锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

7

羊肝炒至变色断生盛起备用。

8

锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

9

放入配菜一起大火翻炒。

10

爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

11

加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

12

加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

13

最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。