素丸子

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  丸子材料

2

切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3

土豆和胡萝卜切成小块

4

放料理机打碎

5

土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6

打入一个鸡蛋

7

豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8

捞出后放料理盆里抓匀

9

加入葱姜蒜末和适量盐

10

加30g淀粉

11

所有材料抓匀

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把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13

坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14

蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15

坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

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下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

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加料汁煮沸收汁

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蒸好的丸子放盘里

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最后把料汁浇在丸子上即可