小鱼饼

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  材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许

2

鱼肉洗净后切成小块。

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将鱼块打成鱼泥。

4

打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。

5

将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。

6

调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。

7

再加入焯过的蔬菜丁拌匀。

8

做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。

9

抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。

10

特点：弹性十足、营养丰富。