“炒田螺有蒜末辣椒那种呛味才好吃哦。”
食材明细
广式炒田螺的做法步骤
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1田螺养一天，让其吐干净泥。
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养好的田螺，在煮之前剪掉屁股，就是尖尖的，不需要剪太多。
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辣椒切粒状，香菜切小段。
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热锅，下适量油，放入辣椒、蒜末，爆炒一会，放入田螺，接着爆炒。趁炒得香，加入两勺料酒后迅速盖上锅盖，焖一小会。揭开锅盖，放入两大碗水，待水沸开，放入盐、酱油、糖调味，翻炒几下，待水分收干。
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最后放入香菜，上盘即可食用。
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