小白菜氽丸子

• 
  1

  这是我剁的肉馅，我一般是不买馅，怕不是好肉绞的，少了就剁剁，多了就用食品机绞。这是剁好的

2

切些姜碎放入

3

再剁葱也放入

4

加入一个蛋清

5

加入料酒、盐，就开始向一个方向搅，直到肉看上去上劲了，不散了

6

小白菜洗干净切好

7

先煮水

8

小白菜放入焯一下

9

这时用的砂锅，水不用开热了就行，火不能大了，开始下丸子，说是把丸子养熟

10

丸子全放入后，慢慢的水开了，把沫去了让汤清起来，再放入盐

11

开锅后把小白菜挤去点水份，放入砂锅中

12

放入胡椒粉

13

加入香油

14