熊掌豆腐

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  豆腐一块，切厚方片

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锅中油烧八成热时，将切好的豆腐放入锅中小火煎炸

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待一面呈金黄色后翻面继续煎

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两面都煎好后，装盘备用

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将猪肉剁成沫

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将肉末放入锅中煸炒

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肉末变白后，将煎好的豆腐倒入锅中，放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀

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加水没过豆腐，大火煮开

9

取一个干净的碗，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、葱花和少许水调匀

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将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀即可

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