红焖肘子

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  乐家客炖肉料包，取三分之一，用纱布包裹后放入锅内滚开，大火煮5分钟

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老抽适量，根据个人的好恶决定用量

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将料包从锅中取出，把洗好的肘子放进去，加水没过肘子为妥。大火烧开，小火焖烧，此时加适量的氨基酸糖粉、盐跟少许米醋

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烧制过程1，注意观察，用筷子在肘子上戳孔以便更快入味

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多戳些孔

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以筷子能轻松戳透为熟

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成品图