黄油香煎银鳕鱼

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情人节将至,为自己的爱人准备一份西餐,尤其浪漫温馨银鳕鱼是冷水深海鱼,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白,色淡,入口即化,肉质非常细腻,有独特鱼肉香鲜味,口感甜滑。这次尝试香煎银鳕鱼,以黄油干煎料理,搭配樱桃番茄,让鱼的风味更加突出。

食材明细

主料
辅料

黄油香煎银鳕鱼的做法步骤

  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:1
    1
    银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸将表面的水分擦干
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:2
    2
    将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表面,腌制30分钟
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:3
    3
    取1/3柠檬,小番茄对半切开备用
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:4
    4
    热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火煎至约2分钟
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:5
    5
    翻面继续煎,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定)
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:6
    6
    加入黄油继续煎
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:7
    7
    放入柠檬,煎至焦糖化
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:8
    8
    放入小番茄,同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味
  • 黄油香煎银鳕鱼的做法步骤:9
    9
  • 1、鱼肉根据厚度大小选择煎的时间; 2、这种方法也适合其他鱼肉。
    所属分类: 祛痰  

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