“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。 虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。”
食材明细
葱油鱿鱼圈的做法步骤
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1鱿鱼去皮，清洗干净
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切成鱿鱼圈
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葱切丝，树椒切丝，蒜切末，香菜切小段
4
锅内加清水，料酒，姜片，烧开
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下入鱿鱼焯2分钟左右捞出
6
放入冷水中投凉
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码入盘内，倒入蒸鱼豉油
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放上蒜末，把葱丝，树椒丝，香菜段放在上边
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锅放油烧开，浇在葱丝上，完成，吃时拌一下
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做的是冻鱿鱼，鲜的可以蒸不用放料酒，可以放姜片，后边步骤一样，鱿鱼焯水不要时间长了，否则口感不好，不喜欢吃蒜的不用放，鱿鱼的鲜味和葱香蒜香融入到一起味道不错。
所属分类：
解酒
