“喜不喜欢那个，路边或小店卖的铁板鱿鱼须，似乎百米外都能闻见香味。我以前也很喜欢吃，后来自己做饭后， 总感觉外面的食物不卫生，看多了各种曝光，再也没去吃过了... ... 其实，主要还是觉得贵。5块钱一串，三根鱿鱼须须，我花20块钱能炒一大盘！全家都吃过瘾了！ 不过每个人做出来的味道还是会有差别哦，不过重在简单，零食或者几个好友小酌，都是不错的选择。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
香辣鱿鱼的做法步骤
-
1食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末
2
鱿鱼分成单根
3
烧开一锅贺岁，将鱿鱼须放进去汆烫
4
变色后沥水捞出
5
不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味
6
虾仁处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀
7
放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒
8
转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香
9
配上一壶酒，夏天最美味的就是它。
10
1、水烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可，不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。
