“春节买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。”
食材明细
柠香干煎大虾的做法步骤
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1食材：大海虾、蒜瓣、XO酱
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用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
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蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
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大虾切口表面撒点盐分，挤点柠檬汁腌制片刻
5
热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
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煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
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加入XO酱，滴几滴清水
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倒入少许酱油
9
遮上锅盖焗30秒钟左右
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铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
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这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。
